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南極料理人の節約レシピ「簡単タンドリーポーク」を作ってみました

南極料理人の節約レシピ「簡単タンドリーポーク」を作ってみました

南極料理人直伝の節約レシピ「豚こま肉の簡単タンドリーポーク」!

メチャメチャ簡単なのに美味しくてボリュームもあって、しかも節約レシピだなんてすごいじゃないですか。

しかも特別な材料なんて使いません。ほぼ家にあるものだけでOK!

豚こま切れ肉で作る節約レシピなのにクリスマスメニューとしても使えそうな「タンドリーポーク」を作ってみました。

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南極料理人の節約レシピ

2015年12月15日放送の情報バラエティ バイキングで紹介された「豚こま切れ肉で作る南極料理人の5日間節約レシピ」。

やりくりレシピの達人で、映画・南極料理人のモデルとしても有名な西村淳さんが、メチャクチャ簡単で節約もできてもちろん美味しいボリューム満点のレシピを紹介してくれました。

月曜から金曜までの5日間分のレシピが紹介されていたのですが、今回はその中でその日に家にあったものだけで作れた「タンドリーポーク」を作ってみました。

メインの材料は「豚肉のこま切れ」。安い食材でボリュームレシピ、さっそく手順を写真付きで紹介しますね。

まずは豚肉の下ごしらえ

豚こま切れ肉は、フライパンで油を引かずに一気に強火で炒めます。番組では5日間分レシピだったので、1200gをすべて炒めていましたが、今回使うのは350g。

たくさん炒めた時は、使い回しが効くようにジップロックなどの保存袋に小分けして冷凍保存しておくと便利です。

クリスマスにも使える!簡単タンドリーポーク

材料
豚肉のこま切れ 350g(炒めておいたもの)
じゃがいも   1個
ブロッコリー  適量
マヨネーズ   大さじ2
ケチャップ   大さじ1
からし     小さじ1
ごま油     小さじ1
カレーパウダー 小さじ2
ポン酢     小さじ1

タンドリーポークの作り方

タンドリーポーク1

① ボウルに、マヨネーズ(大さじ2)、ケチャップ(大さじ1)、からし(小さじ1)、ごま油(小さじ1)、カレーパウダー(小さじ2)を入れて混ぜ合わせます。

タンドリーポーク2

② ①のボウルに炒めた豚肉(350g)を入れてソースと混ぜ合わせます。この時、お肉が温かい方が味が染み込みやすいそうです。

タンドリーポークだけを作るのであれば、ソースを作ってからお肉を炒めるとちょうどいいですね。

このあとは、ラップして冷蔵庫で1晩寝かせると味が染み込んでベスト!だそうですが、私は時間がなかったので30分くらいかな?置いておきました。

タンドリーポーク3

③ じゃがいも(1個)を皮のついたままスライスして細切りにします。

私は千切りにしちゃったけど、録画を見なおしてみたらスライサーでスライスしてから細切りにしてたので、レシピ通りだともっと薄いのが正解です…。

タンドリーポーク4

しかもジャガイモもこんなに多くなかった…。ジャガイモは小さめでいいみたい。

④ サラダ油(大さじ1)を引いたフライパンで、細切りにしたじゃがいもを丸く形を整えながら両面をきつね色になるまで焼き、お皿に移します。

タンドリーポーク5

本当はもっとカリッときつね色のガレットのような感じになるのが正解ですが、ジャガイモの量が多かったのでこんな感じになってます。

タンドリーポーク6

⑤ ブロッコリーの芯の部分を薄切りにして炒めます。

私は適当に食感を残すために少し大きめにカットしました。

タンドリーポーク7

⑥ ソースに漬け込んでおいた豚肉を入れて炒め合わせます。お肉は一度炒めてあるので、ここでは温めて味をなじませる程度でOK!

⑦ フライパンの端を少し開けて、そこにポン酢(小さじ1)を入れ、酸味を飛ばして全体を炒め合わせます。

タンドリーポーク8

⑧ じゃがいもを乗せたお皿に盛り付けて、仕上げにブロッコリーの先端を削ぎ落とした緑をアクセントに添えれば「簡単タンドリーポーク」のできあがり!
というのがレシピでしたが、

タンドリーポーク9

ブロッコリーを盛り付けちゃいました♪できあがりー!

タンドリーポークの調理時間は約10分

豚肉は下ごしらえをしているものを使うというレシピなので、そこからの調理時間は約10分。

本来ならお肉を一晩寝かせてー…ですが、今回はちょっと漬け置きしただけ。それでも十分味は染みこんでいて、しかもとても柔らかく美味しくいただけました。

ただ、今回使ったジャガイモが大きかったこともあったので、じゃがいも部分には少しだけ塩コショウを足しました。

簡単タンドリーポークはご飯にもお酒にも合うお味なので、ぜひ作ってみてくださいね!

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(2015/12/16作成)

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