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[鹿児島土産]梅月堂「ぬれどら焼き」は軽くてしっとりしたどら焼だった!

[鹿児島土産]梅月堂「ぬれどら焼き」は軽くてしっとりしたどら焼だった!

職人泣かせのどら焼き「ぬれどら焼き」って何だ!?

ぬれ煎餅は食べたことがあるけれど、「ぬれどら焼き」とは何ぞや。しっとりやわらかいお煎餅が「ぬれせんべい」なので、しっとりやわらかいどら焼き?

職人泣かせだという「ぬれどら焼き」は、あんこにも皮にも感動できるどらやきだった!

鹿児島のお土産にもおすすめしたい、梅月堂「ぬれどら焼きプレミアム」の実食レビューです。

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ぬれどら焼きはしっとりとしたどら焼きなの?

いや、そもそもどら焼きはやわらかい和菓子。じゃあ「ぬれどら焼き」ってなんなんだろ?とても不思議で興味深かったので買ってみることに。

ぬれどら焼きの包みには温泉マーク。梅月堂(ばいげつどう)は、鹿児島県日置市の湯之元温泉に店舗を構える和洋菓子店。大正10年(1921年)創業の老舗です。

今回購入したのは、ぬれどら焼きプレミアム。1個216円(税込)。パッケージに施された金の箔押しがプレミアム感を醸し出しています。

ぬれどら焼き1

鹿児島の物産展で購入したので、お店のサイトを見るまで普通のぬれどら焼きとプレミアムぬれどら焼きの2種類があることを知りませんでした。普通のぬれどら焼きは、1個162円(税込)だそうです。

2つの違いですが、国産蜂蜜だけを贅沢に使っているのがぬれどら焼きプレミアムとのこと。

原材料は、砂糖、鶏卵(鹿児島)、大納言小豆(北海道)、小麦粉、蜂蜜(国産)、水あめ、酒(鹿児島)、食塩、トレハロース、寒天、重曹。

ぬれどら焼き2

国産はちみつ以外にも、鹿児島県の鶏卵や北海道産の大納言小豆など、材料へのこだわりが感じられます。通常版ぬれどら焼きに使われている大納言小豆も北海道産のものです。

ぬれどら焼きプレミアムは軽い口当たり

袋から取り出すと、小さなプラカップに入っていました。ちょうど指先に乗ってしまうくらいの小ぶりなサイズです。

ぬれどら焼き3

お皿に乗せて真上から見ると、梅月堂の梅の焼印。

ぬれどら焼き4

横から見ると、均等に焼色がついたどら焼きの皮の間から、溢れんばかりの粒あんが見えます。

ぬれどら焼き5

半分に割って見ると…
すっごいあんこの量!薄く焼かれたどら焼きの皮2枚分とあんこの厚みがほぼ同じです。

ぬれどら焼き6

職人さんが1枚1枚丁寧に手焼きしているどら焼きの皮。

梅月堂では職人殺しのどら焼きとも言われています。むかし、「自分には焼けない」と菓子職人を断念した者、自分には焼けないからと焼きやすいように配合を変えて大怒られした不届きものまで生み出してしまったというエピソードが残っています。(梅月堂のリーフレットより抜粋)

食べてみると、驚くほどしっとり軽い食感!
こんなにアンコが入っているのに、餡も軽い。小豆の粒の食感も少し残しつつ、ふっくらと炊き上げられています。小豆の味と香りが口の中にふわっと広がる、本当においしい粒あん。

蜂蜜入りのしっとりとした皮のやさしい甘さ、粒餡もかなり控えめな甘さなので、とても上品な甘さのどら焼きに仕上げられています。

ぬれどら焼き7

小ぶりなサイズということもありますが、これなら軽く3個は続けて食べられます。いや、本当に。

薄く均等に、綺麗な焼色に焼き上げられたどら焼きの皮と、丁寧に炊き上げられた北海道産大納言小豆の粒あん。この絶妙なバランスは、長年培ってきた職人技によるものなのですね。

ぬれどら焼きプレミアムは本当に美味しかった!
「ぬれ」は普通のどら焼きよりもより一層しっとりとした皮ってことなのかな?日ごとに皮と餡が馴染んでいくので、買ってすぐの食感と、賞味期限ギリギリくらいに食べるのとでは、しっとり具合が違ってきます。

日持ちがして、味と食感が変化していく過程を楽しめる和菓子なんて、まるで空也(くうや)の空也もなかみたいですね。

日持ちは10日間。
賞味期限に余裕があると、鹿児島土産として差し上げるにも安心です。かるかんも良いけど、次回はぬれどら焼きも候補に入れてみては。

ぬれどら焼き1

ぬれどら焼きのお取り寄せ・購入方法

ぬれどら焼きのお取り寄せは、電話(フリーダイヤル)・FAXのみで受け付けてもらえます。FAXでの注文用紙はお店のHPからダウンロードできます。
※現在オンラインショッピング準備中のようです。

梅月堂のお店情報

 湯之元せんべい梅月堂(ばいげつどう)
 鹿児島県日置市東市来町湯田3320(店舗)
 099-274-2421(0120-262-421)
FAX 099-274-2422
 9:00~18:00
 駐車場あり
 湯之元せんべい梅月堂

(2016/02/27作成)

※掲載している内容は記事公開時点、または取材時点のものです。変更になっている場合もありますので、お店に行かれたりお取り寄せをされたりする際は最新情報を事前にご確認ください。また、商品に関するお問い合わせはお店にお願いいたします。

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