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森公美子さんおすすめの「黒豚ロールステーキ」はまさに肉のミルフィーユ!

森公美子さんおすすめの「黒豚ロールステーキ」はまさに肉のミルフィーユ!

食通で知られる森公美子さんが絶賛していた「黒豚ロールステーキ」。テレビで紹介されてから一時期売り切れ状態が続いていましたが、商品も復活していたので通販でお取り寄せしてみました。

くるくると、お肉のミルフィーユのように巻き上げられた黒豚ロールステーキ。

モリクミさんが「どこ行っちゃったの?この黒豚さんはっていうくらい軟らかくて、食べた途端にプルルルル!ってなる!」と言っていたので、本当にそんなにプルルルル!ってなるのか食べてみましたよ。

長崎豊味館の「黒豚ロールステーキ」の実食レビューです。

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森公美子さんがテレビで紹介した「黒豚ロールステーキ」

黒豚ロールステーキ1

おしゃれイズムで「森公美子さんおすすめのお取り寄せ&絶品手土産」としていくつかおすすめグルメを紹介していたのを覚えていますか?

そのおすすめグルメの中のひとつが、この「黒豚ロールステーキ」。6個入りもあったのですが、食いしん坊なので10個入りをお取り寄せしてみました。

黒豚ロールステーキ3

内容は、「黒豚ロールステーキ」が10個と、「ゆず酢だれ」が10袋、「塩こしょう」が5袋。

箱を開けると、こんな感じでお肉のロールケーキ、じゃなくって、お肉のロールステーキが並んでいます。

黒豚ロールステーキ4

この「ゆず酢だれ」もあっさりしてて美味しいって言ってましたね。

黒豚ロールステーキ7

黒豚といえば鹿児島ですが、このロールステーキに使われている豚肉は南九州産の黒豚肉とのこと。鹿児島だけでなく宮崎も豚肉がおいしい産地ですもんね。

黒豚ロールステーキは、ひとつひとつ真空パックになっています。

黒豚ロールステーキ5

届いたら、食べる分以外は箱から出したらすぐに冷凍庫で冷凍保存してね。

黒豚ロールステーキを焼いてみます

黒豚ロールステーキ8

ひとつひとつのパッケージに「おいしい焼き方」が載っています。これはわかりやすくてありがたい!

黒豚ロールステーキ6

冷蔵庫で解凍した黒豚ロールステーキ。キッチンペーパーで余分な水分を取り除きます。

黒豚ロールステーキ9

極薄にスライスした黒豚肉をクルクル手作業で巻き上げたお肉の層。本当にお肉のミルフィーユ(ロールケーキ?)みたいですね。

黒豚ロールステーキ10

さあ、焼いてみましょう。

熱したフライパンにうすく油を引いて、スライスしたニンニクを炒めます。香りが立ってきたらニンニクを取り出して、そのフライパンでお肉を焼き始めます。

ニンニクは好きだから使っただけなので、普通にお肉から焼き始めても大丈夫です。

黒豚ロールステーキ11

黒豚ロールステーキを入れ、弱火で焼き目をつけます。

黒豚ロールステーキ12

焼き色がついてきたら裏返して、付属の塩コショウを振って、 中まで火が通るまで弱火でじっくり焼き上げます。

塩コショウは、お肉2個に対して1袋計算で入っていますが、全部使うと辛くなるのでお好みで加減して使ってみてください。

黒豚ロールステーキ13

こんがり焼けたお肉の層が美味しそう!

黒豚ロールステーキを食べてみた

お皿にお野菜と一緒に盛って、付属のゆず酢だれをかければできあがり。

最初に焼いておいたニンニクスライス(ちょっと焦げてしまった)も散らして、青じそ(大葉)の千切りもトッピング!

黒豚ロールステーキ14

お箸を入れてみると…
おっ!本当にスッとお箸が入ります。やわらかいですね。

黒豚ロールステーキ16

口に入れると、黒豚の肉汁が…。

森公美子さんは「どこ行っちゃったの?この黒豚さんはっていうくらい軟らかくて。食べた途端にプルルルル!ってなる」と言っていましたが、確かにやわらかくって、口の中でお肉の層がホロホロとほどけていきます。

黒豚ロールステーキ17

職人さんが絶妙な力加減で巻き上げたロールステーキ。このフワッとほどけていく感覚が味わえるのは、やっぱり職人の技なのでしょうね。

ケーキのミルフィーユはフォークを入れるとボロボロ崩れてしまいますが、お肉のミルフィーユはしっかり焼き付けてあるから崩れません。でも、お口の中でほどけていくのです。

黒豚のお肉の旨味とあっさり、さっぱりとしたゆず酢だれとのバランスも最高です。マジで美味しかった!

また別の日、今度は大根おろしをのせて食べてみました。

黒豚ロールステーキ18

ソースは「ゆず酢だれ」を使って、たっぷりの大根おろしと刻みネギをトッピング。

黒豚ロールステーキ19

黒豚ロールステーキは豚肉なのですが、脂っこさなんて感じません。黒豚のあっさりとした脂の旨味もさることながら、合わせるゆず酢だれも最強です。

ゆず酢だれは香りも良くて、サラダにかけて食べても美味しいので、余すところなく楽しめるんです。

黒豚ロールステーキ15

ナイフ&フォークを使うことなく、お箸で食べられる黒豚ロールステーキ。薄切り肉を巻いたステーキなので、歯の弱い方でも大丈夫!

これからの季節、お歳暮にも最適だと思います。もちろん、自宅用にもストックしておきたい一品です。

「黒豚ロールステーキ」のお取り寄せ・購入方法

黒豚ロールステーキをお取り寄せすると冷凍状態で届きます。届いたら箱から出して冷凍庫へ。

賞味期限は、冷凍保存で90日間です。

冷凍庫にストックしておくと便利ですよ。食べてみてね!

 長崎豊味館「黒豚ロールステーキ」をお取り寄せ!

長崎豊味館「黒豚ロールステーキ」

※ 追記
またまたモリクミさんがテレビで紹介していました!よほどお好きなのでしょうね♪

「黒豚ロールステーキ」のお店情報

 長崎豊味館(ながさきほうみかん)
 長崎のこだわりの逸品を食卓に|株式会社 豊味館

(2015/11/28作成)

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※掲載している内容は記事公開時点、または取材時点のものです。変更になっている場合もありますので、お店に行かれたりお取り寄せをされたりする際は最新情報を事前にご確認ください。また、商品に関するお問い合わせはお店にお願いいたします。

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