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[レシピ]森公美子さん直伝!「鶏手羽元の照り煮」超簡単レシピはさっぱりウマい!

[レシピ]森公美子さん直伝!「鶏手羽元の照り煮」超簡単レシピはさっぱりウマい!

お取り寄せグルメ大好きなだけでなくお料理上手の森公美子さんの超簡単レシピ!

お昼の情報番組バイキングで森公美子さんが教えてくれた鶏の手羽元を使った簡単レシピ。作ってみたらお肉の骨離れも良くってお肉もやわらかーく仕上がりました。

照りと隠し味には意外なアレを使った絶品鶏肉レシピ、「鶏手羽元の照り煮」を作ってみました。

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作業時間はたったの25分!

森公美子

モリクミさんのレシピはいつも手軽で簡単!今回紹介された鶏肉料理の調理時間はたったの25分!

でもちゃんと美味しくやわらかく煮上がるんです。その秘密は…!?

鶏手羽元の照り煮の材料(2人分)
鶏手羽元     8~10本
★ 酢       100ml
★ 醤油      30ml
★ 砂糖      50g
★ 塩       小さじ1/2
★ おろししょうが 大さじ1(チューブでOK)
★ おろしにんにく 大さじ1/2(チューブでOK)
★ 水        150ml
インスタントコーヒー 大さじ1
万能ねぎ       適量

森公美子さん直伝!「鶏手羽元の照り煮」の作り方

作業時間25分!お酢を使ってやわらかく~!コーヒーを使ってコクをUP!

 鍋に★の材料(酢、醤油、砂糖、塩、おろししょうが、おろしにんにく、水)をすべて入れて混ぜます。

鶏手羽元の照り煮1

 鶏手羽元を入れてから中火にかけます。

鶏手羽元の照り煮2

 煮立ったらインスタントコーヒーを加え、時々上下を返しながら15分ほど煮ます。

鶏手羽元の照り煮4

インスタントコーヒーを加えることで、コクをUPさせ、照りも出るのだそう。
コーヒーを入れた瞬間はコーヒーの香りが漂いますが、仕上がりは…?

鶏手羽元の照り煮5

煮上がったらこんな感じ。いい照りが出ています。コーヒーの香りは、言われないとわからないレベル。

鶏手羽元の照り煮6

 煮上がったら器に盛り付け、万能ねぎを散らせば「鶏手羽元の照り煮」のできあがり!

鶏手羽元の照り煮7

万能ねぎの代わりにブロッコリースプラウトを散らしてみました。

モリクミさんの手羽元の照り煮のお味は?

まず気になったのはコーヒーの行方。よーく味わってみるとなんとなくコーヒーが存在しているような気がしなくもないですが、ほとんど感じないレベルです。

お味は結構お酢が効いているのでさっぱりとした印象。でも「酸っぱい!」というわけではなく、さわやかな酸味です。また、お酢の効果かお肉の骨離れも良くって、ホロホロと簡単に離れるので食べやすい!

鶏手羽元の照り煮8

調理時間はたったの25分で、しかもお鍋ひとつで完成しちゃう簡単鶏肉レシピ。

美味しいのでぜひ作ってみてね♪

(2016/05/1作成)

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※掲載している内容は記事公開時点、または取材時点のものです。変更になっている場合もありますので、お店に行かれたりお取り寄せをされたりする際は最新情報を事前にご確認ください。また、商品に関するお問い合わせはお店にお願いいたします。

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