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バターが香る洋風創作寿司!幸寿司「帆立のおこげ」を食べてみました

バターが香る洋風創作寿司!幸寿司「帆立のおこげ」を食べてみました

大泉洋さんのおめざとして紹介された北海道のホタテのおこげ。
見た目は小さなおにぎり(お寿司)ですが、お味はなんとも不思議な新感覚。

酢飯とホワイトソースとバターの組み合わせという、一風変わった北海道土産としてもおすすめの一品、幸寿司の「帆立のおこげ」の実食レビューです。

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大泉洋さんおすすめの「帆立のおこげ」とは

ホタテのおこげ3

ホタテのおこげは、以前はなまるマーケットで大泉洋さんがおめざとして紹介していたもので、2013年のおめざランキングで第4位に選ばれた話題のグルメ。

「ホタテのおこげ」は、 シャリ(酢飯)に刻んだホタテと自家製ホワイトソースを混ぜてお寿司の形にし、北海道バターで焼き上げた洋風創作寿司。

はなまるマーケットのスタジオでも大好評だったお寿司ですが、酢飯とホワイトソースとバターって…どんなお味なのかワクワクしますね。

思った以上にちっちゃい帆立のおこげ

ホタテのおこげ1

赤い紙に金色の文字で店名が書かれた高級感のあるパッケージ。

開けてみると、ホタテのおこげがお行儀良く並んでいます。

ホタテのおこげ2

ひとくちサイズとは聞いていましたが、本当にちっちゃい!という感想。

ホタテのおこげ5

フランス料理のシェフ経験のある店主が洋食の技術を取り入れて考案したまかない料理がルーツだという「帆立のおこげ」。

シャリ(酢飯)に刻んだホタテと自家製ホワイトソースを混ぜ込んで、北海道産バターで焼いて焦げ目をつけた洋風創作寿司。

「ちょっと温めて食べると帆立とバターの香りがすごく良くて」と大泉洋さんも言っていたので、ちょっと温めてみます。

ホタテのおこげ10

香ばしい香りと食感がたまらない!いざ実食!

フィルムをはずしてお皿に出してから電子レンジで30秒。それからオーブントースターで軽く表面を焼きます。温めるとバターの香りがフワッと広がります。

香ばしく焼かれた表面が、なんとも食欲をそそります。おこげって美味しいですもんね。

ホタテのおこげ8

割って中を覗いてみるとこんな感じ。
パッと見ではホタテが…見つかりませんね。

ホタテのおこげ7

食べてみると、創作寿司というだけあってちゃんとシャリ(酢飯)の味がするのに香りは洋風。

でもこの酸味、普通の酢じゃないような、ちょっとバルサミコ酢っぽい酸味です。

ホワイトソースは少し感じる程度であまり主張してきませんが、バターで焼いたことによって生まれる香ばしさと風味はいい感じ。やさしい味のドリアを思わせます。

割ってみてもホタテを発見することはできませんでしたが、食べてみると…いた!帆立の食感!よく見てみると米粒と同じか、それよりも小さく刻まれたホタテが。

なるほど、シャリもホタテも白い上にホワイトソースでまとめているので、なおさら見た目にはわかりづらくなっているのですね。

ホタテのおこげ9

ひとくちサイズ、本当にポイっと口に運べてひとくちで食べてしまえる大きさのおこげ寿司。

小腹が空いた時にはちょうどよいサイズだし、お取り寄せ商品だと1つずつかわいく個包装されているので、 差し入れや手土産に喜ばれそう。

価格は10個で1200円。1個120円と考えるとちょっと高いなぁとは思います。おにぎりが1個買える値段ですもんね。

でも大泉洋さんのおすすめだし、話のネタにはなると思うので、北海道・函館のお土産として一度食べてみてはいかがでしょうか。

ホタテのおこげ6

幸寿司の「帆立のおこげ」 1箱10個入り 1,260円(税込)

ホタテのおこげのお取り寄せ

幸寿司の帆立のおこげ、お取り寄せは、電話、FAXで受け付けてもらえます。

本店以外では、JR函館駅でも購入可能とのことです。

私は百貨店の催事で購入しましたが、そのとき「冷凍保存可能よ」と言われました。1つずつフィルムで包まれていたら、それもいいかもしれないですね。

 幸寿司「帆立のおこげ」のお取り寄せはお電話、FAXで

幸寿司のお店情報

 幸寿司(こうずし)
 北海道函館市湯川町1-27-2
 0138-59-5437
 FAX 0138-59-5437
 12:00~24:00
 火曜定休
 あり 
 函館 湯の川 幸寿司 〜ようこそ幸寿司へ〜
 幸寿司 (こうずし) - 湯の川温泉/寿司 [食べログ]

(2015/10/21作成)

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※掲載している内容は記事公開時点、または取材時点のものです。変更になっている場合もありますので、お店に行かれたりお取り寄せをされたりする際は最新情報を事前にご確認ください。また、商品に関するお問い合わせはお店にお願いいたします。

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